Der Meister des Kochlöffels möchte selbigen wieder einmal schwingen um eine Eigencreation zu verwirklichen.
Dieses Werk soll eine mehrwöchige Reise gut überstehen, genießbar und ansehenlich sein. Mir kam da ein Lebkuchenteig in den Sinn.
Diesen habe ich wie folgt in der Zusammensetzung gefunden:
750 g Mehl (Roggen oder Roggenvollkorn)
500 g Rohrzucker
5 Ei(er)
5 g Natron
5 EL Honig
1 Pck. Lebkuchengewürz
etwas Zitrone(n) – Schale
http://www.chefkoch.de/rezepte/480601142087513/Lebkuchenteig.html
Fragen:
Ist Roggenmehl nur wegen der Farbe enthalten oder auch wg. Haltbarkeit?
Ist Rohrzucker auch nur wg. Farbe enthalten oder geht auch Haushaltszucker?
Andere Vorschläge für einen Teig der o.g. Anforderungen erfüllt sind jederzeit gerne willkommen 🙂
Könnte auch ein modifierter Plätzchenteig funktionieren, also z.B. eingedickt?
Und gibt es Roggenmehl, Rohrzucker und Natron beim Discounter (Holi)?
Wie wärs mit dem altbekannten und bewährten Pfefferkuchen-Familienrezept?
raus damit…sollen wir ins Jörg-Creutzer und es rauspressen?
kann es dir auch ohne „pressen“ geben, denn seit Jahren wird es auch bei mir gebacken.
Das von dir herausgefunden Rezept klingt gar nicht gut!
deine Zutaten gibt es alle nicht beim Hofliferanten. Was willst du denn eindicken?
Unsere Pfefferkuchen sind endlos haltbar – und – schmecken!